Amore per la Terra

Presentazione

Nei terreni vulcanici del Parco Regionale dei Colli Euganei dove Baone è il paese più esposto a sud, l’azienda ha intrapreso l’affascinante cammino nel mondo dell’agricoltura con l’obiettivo di coltivare in modo naturale e sostenibile con la passione per i prodotti della tradizione. I prodotti sono trasformati al naturale senza alcun conservante, colorante o additivo.

L’azienda si occupa di riscoprire alcune varietà di grani e mais antichi che si prestano ad essere coltivati senza nessun utilizzo di chimica. Sono proposti come farine integrali macinate a pietra, pasta, birra e prodotti da forno.

Vengono coltivati ortaggi seguendo il ritmo stagionale e preferendo varietà locali. In parte vengono trasformati in confetture, succhi, sciroppi, sottaceti e agrodolci. In azienda si allevano inoltre suini per la produzione di salumi e insaccati.

Prodotti

• Insaccati vari come: salsiccia, salame, soppressa con e senza filetto, cotechino, pancetta, ossocollo, lardo, guanciale, culatello
• Ortaggi freschi di stagione
• Farine integrali macinate a pietra di varie tipologie di grani antichi
• Pasta integrale trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura
• Confettura di zucca, aglione, susina, prugna, fichi
• Succhi e polpa d’uva moscata
• Passata di pomodoro, sughi pronti, datterini confit, olive in salamoia, agrodolci e sottaceti
• Pane e schizzotto anche con i ciccioli o all’olio evo, focacce, agripizza in teglia farcita con passata e ortaggi
• Biscotti, torta fregolotta, crostate, torta di mele, torta della nonna
• Birra artigianale di grani antichi

Apertura

Mercoledì e sabato mattina dalle ore 9.30 alle 12.30