Informazioni e risorse


Come aderire al progetto PPL

Il progetto Piccole Produzioni Locali (PPL) della Regione del Veneto si rivolge principalmente ad agricoltori e allevatori di piccole aziende che vogliono integrare il loro reddito con la vendita di prodotti alimentari tipici, anche trasformati, ricavati dalla propria produzione primaria.

Gli operatori alimentari che possono aderire al progetto PPL sono:

  • imprenditore agricoli (art. 2135 del C.C., così come modificato dal D.Lgs. n. 228/2001) o imprenditori ittici (D.Lgs. n. 4/2012) che lavorano e vende prodotti provenienti dall’attività di produzione primaria esercitata sul territorio regionale;
  • operatori che gestiscono i “bilancini da pesca” lungo le aste fluviali della regione;
  • istituti statali superiori del settore alberghiero, ristorazione e trasformazione alimentare, limitatamente ai prodotti finiti ottenuti da prodotti primari forniti da produttori regionali;
  • cooperative sociali di “TIPO B” (Legge 381/1991), che formano persone svantaggiate per il reinserimento nel mondo lavorativo. In tal caso i prodotti finiti possono essere ottenuti a partire da prodotti primari forniti da produttori regionali o da dettaglianti locali.

È possibile reperire tutte le informazioni specifiche su come aderire al Progetto PPL consultando la Deliberazione della Giunta Regionale n. 1248 del 01/09/2020 e del suo Allegato A.

Come accedere all’area riservata

Per poter accedere alla parte riservata del sito e visualizzare gli esiti relativi ai prodotti PPL, scrivere una mail a:

mfavretti@izsvenezie.it

indicando i propri dati anagrafici il codice aziendale e/o il codice PPL

  • formato vettoriale (per la stampa) | PDF
  • formato raster con sfondo bianco (per il web) | JPG
  • formato raster con sfondo trasparente (per il web) | PNG
  • pacchetto con tutte le versioni | ZIP

Approfondimenti

  • Procedura gestione approvvigionamento idrico autonomo | PDF
    Schema tipo di approvigionamento idrico con acque meteoriche raccolte con cisterna | PDF
  • Produrre sicuro in malga. Buone prassi di caseificazione. Buone prassi igieniche
    (Rosaria Lucchini)
    Presentazione

Tesi di laurea sul progetto PPL Veneto

  • La flessibilità nella normativa igienico-sanitaria: opportunità per lo sviluppo delle imprese del comparto agroalimentare
    (Simone Giovannini )
    Tesi
  • Rischio microbiologico nelle Piccole Produzioni Locali della Regione Veneto: prodotti lattiero-caseari di malga (Emanuele Iannone)
    Tesi
  • Sicurezza alimentare nelle Piccole Produzioni Locali del Veneto: valutazione del rischio microbiologico
    (Alfio Gallo)
    Tesi – Presentazione

Altra normativa d’interesse

  • 16/11/2016 – Ministero dello Sviluppo Economico, Ministero della Salute – Disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011 relative agli alimenti ai quali non si applica l’obbligo della dichiarazione nutrizionale | PDF