Cavinato Fabio
Azienda
Nome | Antica azienda agricola Cavinato Fabio |
Paese | Arsego di San Giorgio delle Pertiche (PD) |
Indirizzo | Via Cavinati, 4 – 35010 |
Telefono | 349 2793260 |
Cavinato.fabio@libero.it | |
Sito web | www.aziendagricolacavinato.it |
Presentazione
Le origini dell’azienda agricola Cavinato risalgono alla fine del Settecento, quando l’antenato Angelo Cavinato migrò dall’Altopiano di Asiago verso la pianura del fiume Brenta. Nell’attuale frazione di Arsego pose le basi per l’attività del primo insediamento rurale che nel passaggio generazionale si è evoluto raggiungendo la forma attuale.
Dal secondo dopoguerra l’azienda si è specializzata nell’allevamento di bestiame, in particolare quello bovino da latte. Nel 2008 l’azienda ha attivato un distributore di latte crudo e nel 2009 ha inaugurato il caseificio aziendale con l’annesso spaccio di vendita.
Nel 2015 è iniziata la vendita di salumi prodotti secondo il metodo tradizionale di famiglia senza conservanti. I salumi vengono poi asciugati negli antichi locali con stufe a legna e fatti maturare nella storica soffitta.
Prodotti
Cotechino, salame da cuocere, salsicce (da novembre a marzo), pancetta, salame, salame con aglio, sopressa e ossocollo (da marzo in poi fino ad esaurimento scorte)
Apertura
Dal Lunedì al Venerdì, mattino dalle ore 9.00 alle 12.30 e pomeriggio dalle ore 15.30 alle 19.30
Sabato mattino dalle ore 9.00 alle 12.30 e pomeriggio dalle ore 15.00 alle 19.00
Mercoledì e festivi chiuso