Facchinello Alessandro


Facchinello Alessandro

Azienda

Nome Facchinello Alessandro
Paese San Zenone degli Ezzelini (TV)
Indirizzo Via Farronato, 24 – 31020
Telefono 320 7038478
E-mail manuel.facchinello@gmail.com

Presentazione

Azienda agricola a conduzione familiare alle pendici del Monte Grappa, che alleva suini con solo mais, crusca, soia e tritello, da cui ottiene salumi insaccati con l’utilizzo di sale e pepe e senza l’aggiunta di alcun conservante.

L’asciugatura è effettuata utilizzando una stufa a legna controllando quotidianamente l’andamento dell’umidità e della temperatura. La stagionatura avviene in “caneva” come vuole la tradizione veneta.

Prodotti

Salame, sopressa con filetto “a tochi”, salsiccia, cotechino, martondela, ossocollo, pancetta, costicina.

Apertura

Dal lunedì al sabato, ore 8.00-18.00.

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