Valle del Masero

Presentazione

L’azienda coltiva vigneti per la produzione di vino e seminativi come l’orzo distico per la produzione di birra. Coltiva inoltre frumento e segale per la realizzazione di farine macinate a pietra, di tipo 1, adatte per impasti ad alta lievitazione come pizza e pane; di tipo 2, leggermente integrali per la realizzazione di dolci, gnocchi o pasta. Con la parte più integrale della farina viene realizzato il cruschello, ideale per rendere le preparazioni rustiche e integrali.

Oltre alle farine vengono prodotte le tagliatelle essiccate e stirate a mano, pane in cassetta, biscotti sia dolci che salati e vari dolci, come i plumcake ideali per la colazione.

Una parte importante della produzione si basa sul luppolo, che insieme all’orzo permette di realizzare birra a km0. iodiversità.

Ogni periodo dell’anno nella nostra azienda si possono degustare vini e birre abbinati con pane speciale e biscotti. Un esempio delle birre prodotte sono la golden ale, bionda e con sentori di miele, la session ipa, leggera e fruttata, la granchio blu stout, nera e minerale, la blanche alla salvia, raffinata e setosa e la iga con il mosto di vino.

Prodotti

• Farine di frumento e segale macinate a pietra
• Tagliatelle semi-integrali
• Pane in cassetta, biscotti dolci e salati, plumcake, grissini
• Birra artigianale non filtrata e non pastorizzata

Apertura

Aperto tutto l’anno il giovedì, venerdì e sabato.