Il Giogo

Presentazione

Il Giogo, oltre ad essere una delle ultime stalle da latte di Jesolo, è il progetto di vita di una famiglia che ha deciso di dedicarsi alle produzioni di qualità, all’autenticità del gusto della tradizione e alla passione per il proprio territorio lagunare. Il latte di alta qualità, un pizzico di sale, fermenti e caglio naturali sono gli unici ingredienti che Diana utilizza nei formaggi freschi e stagionati che poi venderà nei mercati agricoli della zona e nel nostro spaccio aziendale.

Tutti i foraggi, ovvero parte della dieta dei 70 animali dell’azienda, viene coltivata in zona Salsi, nei campi affacciati sulla laguna dagli uomini di famiglia: Armando, Sandro e Marco. In questo modo, la naturale salinità del terreno viene trasmessa anche al latte, conferendogli un gusto unico. Mangiare lo yogurt, i formaggi e bere il latte prodotti dall’azienda Il Giogo non è solo una sana esperienza sensoriale, ma la scoperta di un territorio.

Prodotti

Latte pastorizzato, formaggi freschi, yogurt.

Apertura

L’azienda è aperta tutto l’anno, dal lunedì al sabato, con orari 8.00-12.00 e 15.30-19.00.

Chiuso la domenica.