Lazzarini Mauro – Agriturismo Le Saline

Presentazione

L’agriturismo “Le Saline” è un’azienda storica che nasce intorno al 1860 ad opera dei padri armeni mechitaristi tuttora insediati nell’isola di San Lazzaro. Nel 1988 la congregazione armena ha venduto i terreni agli attuali coltivatori, che con passione coltivano ancora questi lembi di terra preservando le caratteristiche originali del territorio.

Il clima e il terreno salmastro favoriscono la coltivazione di squisite antiche primizie di stagione come il pregiato carciofo violetto di Sant’Erasmo presidio slow food (consorzio del carciofo violetto di Sant’Erasmo di cui l’azienda agricola fa parte). In azienda vengono inoltre coltivate giuggiole, pesche e succhette (susina gialla), viene praticata la pescicoltura e allevati suini e animali da cortile tutti alimentati con grano autoprodotto.

L’azienda agricola si sviluppa in circa 8 ettari tra le insenature della laguna, con coltivazioni tutto l’anno principalmente a ortaggi di cui una parte sono coltivati in serra.

Prodotti

• Conserve in agrodolce come peperoni, giardiniera
• Conserve sottolio come carciofini, asparagi e zucchine
• Confetture come confettura di giuggiole, pesche e succhette (susina gialla)

Apertura

Contattare l’azienda al numero telefonico o via mail.