È stato pubblicato nella sezione Informazioni > Manuali di buone prassi igieniche del sito web il manuale “Pane e prodotti da forno”.

Il manuale si aggiunge a quelli già pubblicati: “Confetture e conserve vegetali”, “Carni avicunicole fresche”, “Miele e prodotti dell’alveare” e “Preparazioni di carne destinate alla cottura e carni trasformate”.